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星巴克“昆蟲著色劑”

2012-04-26 14:10

 

近日,中國經營報在其新浪官方微博發布:“星巴克叫停昆蟲著色劑,紅莓小甜點、草莓星冰樂是很多人喜歡的星巴克食品,但其玫紅的外觀卻來自一種昆蟲‘胭脂蟲’”。

請看相關報道:

Starbucks has declared that it will no longer use cochineal extract, an insect-derived red coloring, in its wares.

星巴克宣布將停止在其食品中使用胭脂蟲紅,一種從昆蟲體內提取的紅色染料。

上面報道中的cochineal就是“胭脂蟲”,學名叫Dactylopius coccus,寄生在多刺的pear cactus(仙人掌上),它們體內含胭脂紅酸,可以制成cochineal dye(胭脂紅色素)廣泛地用于食品、化妝品、藥品等多種行業中。前些年由于這種natural dye(天然色素)成本高,人們多用artificial color(人工色素)來替代。近年來,一些人工色素被曝出致癌后,胭脂蟲紅又開始進入食品業中,不過有人說這種色素會引發asthma(哮喘)或allergic-reaction(過敏反應)。

星巴克使用bug dye(昆蟲著色劑)的消息引起6500人joint protest(聯名抗議),致使星巴克發表聲明叫停該染色劑,轉而使用提取自西紅柿的lycopene(番茄紅素),并將reformulate its drinks(對飲料重新配方)。

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(中國日報網英語點津 旭燕 編輯)

 
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