愛吃冰淇淋的彭巴發現，熱水結冰比冷水快

在這場“彭巴比賽”中，英國皇家化學學會從22000封解答郵件中選出11份，進入最終環節。入選的其中一封來自臺灣大學生吳家偉和陳泊翌。

去年夏天，吳家偉在網上看到關于彭巴比賽的新聞。當時，這個計劃暑假打工賺錢的生物學系學生一下子就被兩個詞吸引了——“英國皇家化學學會”和“1000英鎊獎金”。

對這個喜歡解謎的小伙子來說，這是場從沒經歷過的新鮮比賽?！安荒苜嶅X又不能拿諾貝爾獎，這樣的題目有誰肯做？”可吳家偉決定參加這個難得的比賽。

這倆愛讀書又愛搞怪的小伙子跑到學校附近的文具店買了便宜的道具，把重要的概念畫在平時用的筆記本上，打算重現這個“科學小事”。原來，這場懸賞1000英鎊的世界級化學競賽，起因是彭巴貪吃冰淇淋。

1963年夏天，正上初中的彭巴打算給自己做冰激凌吃，辦法很簡單，往煮熱的牛奶里拌些糖，晾涼后放進冰箱冷凍起來。可當他還在煮牛奶的時候，他的同學在旁邊一個勁往冰箱塞東西。眼看著冰箱就快放不下了，雖然家里大人天天嘮叨“不準把熱東西放進冰箱”，為了冰淇淋，他一咬牙，把滾燙的牛奶塞了進去。

一個半小時以后，彭巴發現，自己的冰淇淋反而比同學用冷水調制的先凍好了，熱水結冰竟然比冷水快？他跑去問冰淇淋店的老板，卻沒有得到答案。

事實上，這個現象早在公元前4世紀就被古希臘哲學家亞里士多德發現過，后來，英國哲學家弗朗西斯·培根和法國數學家笛卡爾也在著作里記載過這個現象。

身為90后的陳泊翌，也在外婆家的冰箱里發現過這個現象，可他和吳家偉翻遍了科普書，都沒能找到答案。

“這個效應發生在我們每天的生活中，它不是個只有行家才見得到的稀罕事。不管是化學家還是哲學家，演員還是學生，每個人都對它感興趣?！必撠熍戆捅荣惖牧硪晃回撠熑税５聹厮埂だ孜炙固貙χ袊嗄陥笥浾哒f。

可是，彭巴卻曾經因為提出這個問題受盡了嘲諷。他的高中老師要么嚴厲地斥責他，“你根本就沒好好學牛頓冷卻定律”；要么不屑地否定他，“你想錯了”；就連身邊的同學都會模仿老師的樣子調侃他，“彭巴說的是‘彭巴的科學’，不是咱們宇宙的科學！”

只有偶然到訪學校的達累斯薩拉姆大學教授奧斯伯恩沒有輕視這個非洲孩子的話。作為當時坦桑尼亞最好的大學物理系系主任，奧斯伯恩重做了彭巴的實驗，并邀請這個中學生跟他一起撰寫論文，向學術界公布這一發現。

現在，再也沒有人會笑話皮膚黝黑的彭巴關心“熱水結冰比冷水快”這件事了，因為這一現象已經被化學家命名為“彭巴效應”。